Esta chegando o verão, e nessa época o calor é intenso, é ai que milhares de pessoas procuram uma sorveteria para refrescar esse calor, é comum passarmos em frente a uma sorveteria e perceber que ela está sempre cheia, mas na verdade não conseguimos distinguir por que ela está lotada, se é por que tem pouca sorveteria na região ou se é por que realmente as pessoas estão em busca de se refrescar tomando aquele sorvete.
Mas para entrar para esse ramo é preciso investir bem para que você consiga competir com seus concorrentes e que você também venha ter sucesso em seus negócios. Esta pensando em montar uma sorveteria então veja essas dicas.
- Plano de negócios: Se você é leigo no assunto em sua região, então o ideal é desenvolver um plano de negócios para ver o desenvolvimento da sorveteria na sua cidade, no plano de negócio você consegue identificar seu publico alvo e potencial, concorrências, além disso, o local onde será instalada a sorveteria.
- Local: Na hora de escolher o local fique atento para ver se o ponto comercial atende bem as exigências da sorveteria e também dos seus clientes. Mas o fator primordial para a escolha do ponto comercial é saber qual é o local mais movimentado da cidade tanto nos dias de semana como também aos fins de semana. Para montar uma sorveteria o espaço indicado é que tenha pelo menos 30m² e além disso, a área deve ter 2 banheiros.
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- Alvara: Para montar uma sorveteria e não ter surpresas o correto é procurar obter o alvará de funcionamento da prefeitura e também da ANVISA, para isso você deve procura o órgão em sua cidade. Depois de conseguir o alvará da ANVISA, como você irá trabalhar com a linha de alimento o ideal agora é começar a reforma com base nas exigências do órgão, durante a reforma o ideal é que você faça todas as mudanças e adaptações necessárias.
- Identidade visual: Quando vamos montar uma sorveteria devemos pensar também na sua identidade visual, pois esse é o primeiro critério que os clientes analisam em um estabelecimento é a identidade visual, então invista em banners, placas, catálogo, e luminárias, mas sempre atento para as normas da sua cidade.
- Moveis e aparelhos: Sem eles é impossível montar uma sorveteria, para adquirir os móveis é preciso estar atento, pois os móveis precisam ser móveis que podem ser acoplados a outros como freezer, térmicos para chocolate, os espaços a serem montados os móveis devem ser bem elaborados para que você dê a sua sorveteria uma boa aparência.
- Sorvetes: Se você possui a máquina de fabricar os sorvetes e picolés automaticamente você deverá ter um lugar propício para elas, outro detalhe é se você mesmo fabrica seus sorvetes você deve se atentar a qualidade deles, pois se lembre de que é a qualidade dos seus sorvetes que irão fidelizar seus clientes.
Mas se você compra sorvetes na mão de fornecedores, você também deverá ficar atento ao nível de qualidade do mesmo e sempre exigir sorvetes com boa qualidade, além da qualidade você também deve se atentar aos preços que o fornecedor vende os produtos, esse também é um diferencial.
- Outros produtos: É comum em uma sorveteria encontrar outros produtos como alguns doces ou até mesmo açaí ou cupuaçu, esses produtos ajuda você a manter seus clientes na sua sorveteria por mais tempo, além disso, os complementos do sorvete não podem faltar, pois todo cliente exige o complemento, e ele é indispensável em uma taça de sorvete.
De um modo geral essas foram algumas dicas que podem ser utilizadas para montar uma sorveteria, mas além dessas dicas existem outras como, por exemplo, você ter um espaço reservado para as crianças com brinquedos para que enquanto os pais tomam um sorvete às crianças possa se divertir.
Ter uma boa TV ou rede wi-fi na sorveteria também é a chave para prender um cliente na sua sorveteria, pois nem sempre vamos a uma sorveteria acompanhada e se não estamos a acompanhado nada melhor do que ter alguma outra coisa para distrair nos distrair.
