Engana-se quem pensa que montar uma chocolateria é arriscado e é um bom negócio apenas em tempos de páscoa. De chocolates simplesmente todos gostam, desde crianças, até adolescentes, adultos e o pessoal da meia idade. Chocolate é sensação em todas as partes do mundo e no Brasil não é diferente, vale frisar que o Brasil é um dos países que mais consomem chocolates do mundo, diga-se de passagem. Com certeza você terá um êxito grande em montar uma chocolateria, e em tempos de páscoa, você sorrirá de orelha a orelha, na páscoa você fará de uma única só vez o seu 13°, 14°, 15°, 16°, 17° salário e por aí vai, de tantas vendas que você irá fazer a mais…
Antes de qualquer coisa vale frisar que uma chocolateria não é apenas uma loja onde se vende chocolates, muito menos uma loja onde se revende chocolates de marca X. Uma chocolateria é um local agradável onde é possível experimentar os mais diversos chocolates feitos em primeira mão pela doceira ali presente. Uma chocolateria tem de ter um ar de loja de chocolates caseiros, e é isso que vai fazer realmente a diferença no seu negócio, caso contrário, a pessoa que quer chocolate não vai perder tempo indo em um local só para comprar um chocolate comum que ela encontra no supermercado perto da casa dela.
Ou seja, você que pensa em abrir uma chocolateria, tem de ter um belo plano de negócios com tudo documentado, caso contrário o seu empreendimento pode desfocar em relação do que as pessoas estão atualmente procurando no mercado. E prezar é claro, cada vez mais pela qualidade do produto em si. Apesar desse mercado ser gigante e da concorrência ser de marcas fortes, como a Nestlé, por exemplo, é possível sim se destacar nesse mercado e fazer a diferença, personalidade será a sua melhor aliada nesse momento.
Concorrência de uma Chocolateria
Pois bem, como já fora dito anteriormente, a concorrência é alta, grandes marcas da indústria do chocolate estão no páreo já há alguns anos e vendem milhões de quilos de chocolate semanalmente, porém, você vai vencer essa disputa se tiver uma loja bem focada no que as pessoas procuram, chocolates caseiros deliciosos e baratos, com a sua marca. Com isso, as pessoas irão sempre preferir o seu chocolate ao invés das grandes marcas, onde o preço é alto e isso é um ponto a seu favor.
Uma dica importante e que você deve levar em consideração, caso contrário o seu negócio poderá falir desde o começo é: evite instalar a sua chocolateria perto de docerias ou supermercados, isso afastará as pessoas do seu estabelecimento e ele poderá ficar perdido tamanho fluxo de pessoas no local que estão dispostas a ir ao supermercado, por exemplo.
Porém, por outro lado, um bom local é indispensável para o seu negócio decolar, sendo assim, prefira locais de grande movimento, de preferência em centros urbanos, mas, lembre-se, longe de docerias e supermercados. Prefira montar a sua chocolateria perto de lojas de roupas, pois mulheres também fazem parte do seu público-alvo, aliás, é a grande maioria. Esse também é um passo importante, se instalar perto de pessoas que são o seu público-alvo, para quem não sabe, público-alvo são pessoas que estão quiçá interessadas em seu negócio e que podem ser futuras clientes.
Ou seja, como você pretende montar uma chocolateria, o seu público-alvo são: crianças, adolescentes, adultos e idosos. Sendo assim, você está em uma área excelente, pois o seu público-alvo são dezenas de centenas de milhares de pessoas e englobam todas as pessoas, até as diabéticas, por exemplo, pois hoje em dia é possível fazer chocolates específicos para quem sofre desta doença. Aliás, não esqueça de criar chocolates para esse público-alvo, com certeza você sairá na frente e fará mais sucesso ainda com o seu negócio.
Estrutura necessária para montar uma Chocolateria
Sabemos que quem monta o seu primeiro negócio não cria de imediato um local próprio do zero, até porque estabelecimentos tem de estar instalados de preferência em grandes centros urbanos, ou seja, espaço não irá ter. Sendo assim, a grande maioria de empreendedores alugam espaços para criar o seu negócio. E em relação a chocolateria, você precisa ter um local agradável e superventilado, de preferência com ar-condicionado, por exemplo.
Um local médio, onde cabe-se cerca de aproximadamente 4 mesas e 16 cadeiras e com belo espaço entre elas já é o ideal para montar uma chocolateria. A estrutura ideal para montar uma chocolateria seria ela ser um pouco maior do que uma padaria média. Você precisa focar também no conforto do cliente, oferecer café no local também é um ponto positivo que você pode usar a seu favor, banheiros também são legais de ter, sendo assim, seu local precisa ser aconchegante e grande, com um bom espaço de circulação.
Mas, nada disso é regra. Lembra anteriormente onde disse que você tem de conhecer o seu público-alvo? Pois bem, geralmente o seu público-alvo são de pessoas que compram os doces e saem da loja, porém, é sempre bom oferecer mais do que o recomendado, com isso, você estará sempre um passo à frente da concorrência, pois é preciso fazer diferente. Poucos detalhes mudam tudo e você não quer ser igual todo mundo certo? Você já tomou a decisão mais difícil, que é empreender, então faça do bom e do melhor que o resultado virá, sempre mais clientes em seu estabelecimento.
Geralmente gasta-se cerca de aproximadamente entre R$ 30 e R$ 60 mil reais para abrir uma chocolateria, o valor é relativamente baixo se comparado a outros empreendimentos que requer um grande capital de giro desde o começo. Você também irá precisar gastar com o marketing do seu negócio, quanto mais pessoas o conhecerem, mais você irá ganhar a longo prazo, o marketing boca a boca em pleno século XXI também é excelente, e o melhor, grátis. Mas, é necessário investir no marketing convencional também, carros de som, rádios e etc.… E você, tem mais alguma dúvida sobre como montar uma chocolateria? Deixe o seu comentário abaixo!
