O pensamento empreendedor está cada vez mais comum no Brasil atualmente e, este fato, é muito importante para as pessoas conseguirem conquistar a sua independência financeira e ser o seu próprio “patrão”. Os cafés, embora seja um empreendimento relativamente simples, hoje em dia é um dos negócios que mais dão lucros para o proprietário, isso porquê, as cafeterias já se tornaram um ponto de encontro para as mais diversas faixas etárias, além é claro, de ser um empreendimento flexível e que pode ser intercalado com outras opções de negócio, como por exemplo, um bar dançante.
Com o objetivo de ajudar quem nunca teve contato com o empreendedorismo, a nossa equipe resolveu elaborar este artigo para dar dicas de como montar um café de sucesso, além é claro, de abordar os detalhes mais importantes na abertura deste estabelecimento: análise de mercado, concorrência, localização, layout, e muito mais. Confira abaixo mais informações!
Análise de mercado e público-alvo
Sumário
Um café pode atingir um mercado extremamente grandioso, já que todo mundo não hesita em parar para tomar um cafezinho, comer alguma coisa (principalmente o famoso pão de queijo que vai bem com o café), e até mesmo, este pode servir como ponto para quem trabalha na internet, oferecendo o serviço de coworking. Porém, é fundamental que você analise quem será o seu maior público-alvo para que, desse modo, você possa criar um espaço que o agrade mais.
De nada adianta você montar um café calmo e rústico se no local só transita jovens. Nesse caso, os jovens são o seu público e, por isso, você deve criar um local que seja atrativo para eles, com cores, música, etc. A cafeteria mais calma, sem música e rústica, por exemplo, é voltada mais para pessoas de idade. O preço também é outro ponto que pode determinar a sua clientela. Se você oferecer cafés de “luxo”, de diferentes sabores, então o preço será mais alto e o público mais jovem dificilmente gastará com isso. Já os adultos, acima de 28 anos, sim.
O ideal é que você deixe a sua cafeteria a mais eclética possível, de modo que agrade diferentes gostos. Criar um cardápio diversificado, com muitas opções tanto de sabor e preço, e também, criar um espaço para coworking (não se esqueça que isso dá um retorno excelente, pois a pessoa também passa a consumir), e que seja light, tanto para agradar jovens, quanto para agradar adultos e pessoas de idade. Resumindo, um ambiente agradável.
Como driblar a concorrência
A concorrência é um fator determinante para o sucesso ou fracasso do seu café. Portanto, este é um detalhe que não pode passar despercebido. Antes de montar a sua cafeteria em qualquer lugar, é indispensável que você observe o local e veja se ali não há muita concorrência, pois caso haja, ela pode afetar o seu negócio. Mas, de qualquer forma, com concorrência ou não, é fundamental que você pense em maneiras de destacar a sua cafeteria do mercado. Como? Vamos lá!
Particularmente, adoro ir a um café que possui uma grande variedade de sabores para experimentar e eu acabo ficando “Uaaau, qual sabor escolho hoje?!”, logo, acredito eu que uma cafeteria bem diversificada é o primeiro passo para o sucesso e reconhecimento dela. Outro fator que vale destacar são os cafés para viagem. Oferecer este tipo de serviço é ótimo, pois além de vender muito no local, você tem a opção de oferecer para o seu cliente um café para a viagem. Ele com certeza irá comprar. Então, inove!
Outra dica que eu acho super legal são os estabelecimentos ecléticos. Apesar dessa ideia exigir um pouco mais de investimento inicial, ela conquista muitos clientes ao longo do dia. Mas, do que estou falando? Investir em dois ambientes! Os cafés bares, embora ainda temos pouco, são ótimas opções para aumentar a clientela e conseguir mais lucros. Ele funciona da seguinte forma: durante o período diurno, o estabelecimento funciona como um café normalmente. À noite, ao invés de fechar o seu local, você pode o fazer funcionar como um bar dançante, lanchonete, e por aí vai. É sucesso na certa!
Localização de um café
A localização de um comércio é um dos pontos mais importantes e que podem determinar o futuro do seu negócio, pois se as pessoas não podem encontrar o seu café, como é que você venderá? O melhor local para instalar uma cafeteria é próximo à centros movimentados e que passe um grande fluxo de pessoas a pé e de carro. Algumas outras dicas de pontos próximos são:
- Próximo a shoppings;
- Próximo a tráfego de turistas;
- Próximo a universidades;
- Próximo a hospitais;
- Próximo a escritórios e entre outros.
Investimento Inicial
O investimento inicial precisa ser muito bem pensado antes de ir atrás dos meios sem recursos, portanto, é muito importante que você faça um planejamento impecável. Caso você não saiba como desenvolver um, aqui neste artigo você pode aprender a como montar um plano de negócios, não deixe de conferir!
De acordo com as nossas estimativas, um café relativamente grande, necessitará de um investimento entre R$50 mil à R$80 mil reais, isso incluindo os diversos espaços que abordei neste artigo. Porém, se você quiser montar algo menor e modesto, de R$10 mil à R$15 mil é o suficiente. É claro que neste caso estamos supondo que você vá alugar um ponto e não comprar.
Marketing e divulgação
Para o sucesso da sua cafeteria é indispensável o investimento em marketing. Fazer uma divulgação legal, com panfletos, cartazes e, principalmente, na internet, é importantíssimo. As redes sociais então, melhor ainda. No Facebook, por exemplo, você pode criar uma FanPage para o seu café e, diariamente, postar conteúdo na página. Investir em anúncios no Facebook também pode ser uma excelente ideia, pois você pode setar quem verá a sua propaganda a partir de interesses, localização, idade, etc.
E aí, caro leitor ou cara leitora, o que achou das nossas dicas de como montar um café? Se você tiver mais alguma dúvida é só deixar nos comentários. Bons negócios!
