O Brasil já é bastante conhecido por ser um dos grandes produtos de proteína animal no mundo todo, sendo um dos principais líderes desse ramo. Produzindo carne de boi, frango, porco de excelente qualidade, chama muita atenção dos interessados por conta disso. A seguir, confira como montar um abatedouro de pequeno porte.
Clandestinamente, há um problema de abatedouros que não servem como referência. Esses locais clandestinos acabam realizando os abates de maneira não higiênica, colocando os consumidores em risco. Por isso, cada vez mais há um interesse maior em montar abatedouros de pequeno porte para que haja a redução desses abates, com locais que atendam as demandas com higiene e segurança alimentar.
Que características ter em um abatedouro de pequeno porte?
Existem dois tipos de abatedouro de pequeno porte e deve ser pensado nisso antes de montar esse tipo de negócio. Há um tipo em que há o abate lento, onde o animal vai ser insensibilizado somente quando o anterior também já tiver sido eviscerado. Esse é um local que tem que ser bem pequeno, com custos mais baixos e vendas menores também.
O outro tipo de abatedouro de pequeno porte que pode ser encontrado é através da linha manual de abate. Nesse caso, é possível que haja até 100 abates por dia. O estabelecimento também contar com uma inspiração Federal, para contar com uma regulamentação para que a venda de produtos possa ser para todo o Brasil, sem poder exportar.
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Com o primeiro contando com um espaço de no máximo 200 m², já o segundo tipo tem um espaço que pode ser de 800 m². O primeiro conta com uma inspeção estadual ou municipal, esperando um investimento que seja de R$ 50 mil até R$ 500 mil. Já no caso maior, com inspeção federal, o investimento pode passar de R$ 2 milhões.
Que licenças ter para abrir um abatedouro de pequeno porte?
Antes começar a montar um abatedouro de pequeno porte, é necessário que seja ele para abte lento ou linha de abate, siga com todas as normas que o setor precisa. Com as licenças obrigatórias que são exigidas, contando com os cuidados mínimos de segurança e higiênica, com legislações específicas para isso.
Com o tipo de abate lento, é necessário ter uma licença da inspeção municipal. Através da Secretaria Municipal de Saúde ou de Agricultura, é possível ter essa licença. Para o abatedouro de linha de abate, é preciso ter um registro com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, além do Serviço de Inspeção Federal e o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Materiais
Outro ponto que é importante a ser considerado é em relação as instalações de um abatedouro de pequeno porte, com máquinas e equipamentos necessários para se ter. como a fiscalização é bem forte, é importante contar com tudo dentro dos conformes em relação a higiene, com todas as questões que antecedem a morte do animal e também que procedem.
Com instalações e equipamentos específicos para esse tipo de negócio, é necessário que seja aprovado também pelo órgão competente. Há uma lista de instalações básicas com equipamentos que precisam ser adquiridos para poder realizar todas as funções de acordo com a demanda.
Para montar um abatedouro de pequeno porte é importante ter bastante planejamento e conhecimento do que é necessário para as instalações e equipamentos. As necessidades do projeto precisam ser atendidas e devem estar conforme as exigências dos órgãos responsáveis.
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Assim, é importante buscar a ajuda de empresas especializadas para conseguir as orientações corretas para que o projeto consiga ser concluído com muito mais eficiência e com os detalhes corretos para estar funcionamento.
