Se você pretende montar um bar, você simplesmente está no lugar certo, pois aqui você saberá todas as informações necessárias para abrir um empreendimento deste tamanho, como também saberá como gerir o mesmo. Lucidaremos todas as suas dúvidas e lhe colocaremos um ponto de interrogação em sua cabeça, será que você é a pessoa ideal para possuir ou até mesmo gerar um bar? Convenhamos, não é nada fácil aguentar o que acontece no cotidiano de um bar, diga-se de passagem.
Antes de qualquer coisa você precisa e necessita de muito comprometimento. Atualmente muitas pessoas compram empreendimentos e colocam outras pessoas para tocarem, porém, como todos sabem, a maioria só dá valor ao que tem, assim sendo, nunca é recomendado deixar o seu negócio aos ventos, mesmo se você colocar um gerente de confiança e uma equipe dedicada em seu empreendimento, seja ele bar ou qualquer outra coisa, é recomendável que você fique presente para tomar as principais decisões, que cá entre nós, são muitas e diárias.
Um empreendimento seja ele qual for, requer muita dedicação, e em várias áreas, seja no balcão, cozinha ou escritório, sendo assim, o seu tempo irá ser escasso, com certeza você irá trabalhar diariamente cerca de no mínimo 14 horas se tiver um bar, principalmente se ele estiver bem localizado, por outro lado, tamanho serviço e boa localização não garantem bom lucro, um bar precisa mais do que isso para prosperar no mercado.
Você precisa ser uma pessoa simpática, é raro hoje em dia o dono do bar ir de mesa em mesa perguntar como anda o atendimento, e isso faz uma enorme diferença e passa ao cliente muito mais confiança e principalmente controle, e é disso que os clientes gostam, caso você seja muito tímido isso já será um problema para você.
Um bar requer estilo de vida diferenciado, sendo assim, é importante antes de qualquer coisa conversar com a família, pois é normal um bar ficar até 5 horas da madrugada aberto e se você não tiver um diálogo com a sua família e principalmente com a sua mulher/esposa, ter um empreendimento deste tamanho pode soar como o fim do namoro/casamento, infelizmente. Contudo, nada que uma boa conversa não resolva e nada que uma boa equipe dê jeito, tudo depende de um bom plano de negócios, e o melhor, se puder colocar pessoas da família para trabalhar no bar, perfeito.
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Um bom bar não depende apenas de estrutura, atendimento, qualidade, mas sim de paz de espírito, se você não estiver se dando bem com a sua família por causa do mesmo, convêm você trocar de área, por uma que seja mais “caseira” e que os horários sejam mais flexíveis, por exemplo, como um petshop, ou trabalhos a partir de casa.
Localização do Bar
Desde sempre uma boa localização faz toda a diferença em um empreendimento, claro que apenas a localização ser de boa qualidade não é o suficiente, mas garanto que uma boa localização é responsável por mais de 50% do sucesso de um empreendimento, por exemplo. Prefira locais com o maior número de pessoas, centros e ruas conhecidas são perfeitas. Se tem uma coisa em que você não pode de maneira alguma economizar essa coisa é em relação a localização do seu negócio, pague o máximo possível por um lugar de boa qualidade, tenho certeza que isso será um investimento para você e não um gasto, caso você fora construir o seu próprio empreendimento, pague mais caro no terreno, mas tenha um lugar privilegiado, caso você fora alugar, pague mais caro no aluguel, mas fique perto do aglomerado de pessoas que estão perto do seu bar.
A Criatividade
Não basta ter um plano de negócios perfeito, não basta ter um bar em localização privilegiada, apesar dele ser o responsável por mais de 50% do sucesso de um empreendimento como já fora dito acima, é preciso mais do que isso para sobressair nesse mercado e fazer realmente a diferença, seja criativo, saia na frente, não faça o mais do mesmo e não seja simplesmente um bar de bebidas onde homens entram para “encher a cara”.
Crie um local agradável, fresco e acima de tudo amigável, onde amigos convidarão mais amigos para tomar uma cerveja, seja no meio ou no fim de semana, onde vão assistir o seu time de coração no seu bar, onde terá é óbvio TV a cabo e também petiscos de grande qualidade por um preço que cabe no bolso de todas as faixas salariais e etc…
Licença Para Funcionamento
Você também precisa comparecer à prefeitura de sua cidade e conseguir o Alvará de Funcionamento, caso contrário você não pode abrir este e nenhum outro comércio dentro de sua cidade. Você também precisa respeitar as leis e proibir o consumo de bebidas alcoólicas por menores de 18 anos dentro do seu estabelecimento, assim como é proibido você vender bebidas para menores, caso você faça isso e ocorra alguma denúncia, seja por um cliente, por um familiar do menor ou até por um concorrente, você estará em más mãos.
Para se ter um bar também é necessário alguém responsável pela parte fiscal do mesmo, geração de notas fiscais e outros compromissos que você venha a ter com a Receita Federal, falando em Receita Federal, você precisa ter CNPJ, ou seja, uma empresa, não se pode abrir um empreendimento, ainda mais um bar sendo pessoa física, é preciso se regularizar, contudo, com menos de R$ 45 reais mensais é possível virar Microempreendedor Individual e ter CNPJ em pouco tempo, todo o cadastro pode ser feito pela internet, mas, infelizmente, os ganhos de um MEI não pode ultrapassar R$ 5 mil reais mensais, ou R$ 60 mil reais anuais, caso você ultrapasse este valor você precisará migrar para o Simples Nacional, (ME), com isso seus gastos aumentam, porém, você poderá crescer melhor e continuar regularizado da mesma forma.
Essas foram as dicas de nosso blog para você montar um bar, quaisquer dúvidas estamos a sua disposição, bons negócios!
