O mundo é repleto de diferentes tipos de culinárias e encontramos muitas delas no Brasil, sendo que a culinária oriental é uma das mais pedidas por sua cultura diferenciada e seu sabor típico. Um forte item da culinária oriental é o Sushi que é nada mais nada menos que o peixe cru, com arroz e diferentes complementos enrolados por uma alga própria.
Com isso surgiu a ideia de trazer essa culinária para nosso pais e a partir dela abrir diversas franquias. Segundo o Pyxis Consumo, ferramenta de dimensionamento de mercado do Ibope Inteligência os gastos com alimentação fora de casa podem chegar a R$128 bilhões de reais este ano. Sabendo disso vamos a algumas franquias de sucesso que podem ser abertas gerando uma ótima oportunidade de negócio.
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FRANQUIAS DE CULINÁRIA ORIENTAL
- Sushiloko – Franquia criada em Brasília, está no mercado desde 2008 e tem 45 lojas funcionando, é bastante presente no Distrito Federal e outros pontos do Centro-Oeste, e possui planos para expandir os negócios para a região Sudeste. Seu faturamento mensal gira em torno de R$110 mil reais sendo que a lucratividade fica em torno de 12% e 15% desse valor. Seu investimento inicial é de R$359 mil reais para lojas de shopping e R$425 mil reais para lojas de rua, em média e seu prazo de retorno é de 36 meses e possui um Royalty de 6% do faturamento bruto.
- Sushi Way – Franquia criada em 2004, teve sua ascensão em 2013, possui 2 lojas próprias e tem um faturamento mensal girando em torno de R$160 mil reais, sua taxa de franquia é de R$40 mil reais e seu investimento inicial é de no mínimo R$290 mil e máximo R$350 mil reais.
- Click Sushi – Franquia fundada em 2007 teve sua Franchising no mesmo ano, possui 25 franquias funcionando sendo sua taxa mínima de R$25 mil e máxima de R$40 mil reais. Seu investimento inicial é de R$85 mil reais no mínimo e R$190 mil reais no máximo. Seu faturamento gira em torno de R$35 mil reais mensais e possui um retorno de 16 meses.
- Koni Store – Franquia criada em 2006, teve sua ascensão no ano seguinte, possui 7 lojas próprias e 93 franquiadas, sua taxa gira em torno de R$60 e R$80 mil reais. Possui um investimento inicial de R$465 mil podendo chegar a R$600 mil reais, seu faturamento mensal é de R$125 mil reais e um retorno de 30 meses.
- Gendai – Para trabalhar nessa empresa precisará disposição para trabalhar todos os dias inclusive feriados e finais de semana. Seu investimento total gira em torno de R$530 mil e R$610 mil reais, sua taxa de franquia é de R$50 mil. Seu faturamento mensal é de R$160 mil reais e tem um prazo de retorno de 36 a 48 meses. Possui um Royalty de 5% do faturamento bruto.
- Azuki – Essa franquia é especializada em comida japonesa, servida em rodízio ou a lá carte. O cardápio inclui diversas opções de pratos quentes, pratos frios, porções, entradas, combinados e bebidas. Seu investimento total é de R$995,3 mil reais, sendo sua taxa de franquia de R$50 mil reais. Seu prazo de retorno é de 24 a 36 meses e possui um Royalty de 5% do faturamento bruto.
- Hashi Express – É uma franquia de culinária oriental, com um cardápio que oferece pratos como sashimis, temakis, hot rolls, yakisoba e combinados. A comida é servida no formato de buffet por quilo, com a potencialidade de delivery. Seu investimento total gira em torno de R$295 mil a R$405 mil reais, sua taxa de franquia é de a partir de R$25 mil reais. Seu prazo de retorno é de 30 a 40 meses e possui um Royalty de 4% do faturamento bruto.
- Kappa Gourmet – Essa franquia oferece diferentes modelos de negócio, alguns com foco em culinária japonesa. Os pratos prometem são adaptados ao gosto do paladar ocidental, com opções de temakis, sashimis, niguiri, yakissoba, saladas, entre outras. Seu investimento total gira em torno de R$460 mil a R$860 mil reais e possui uma taxa de franquia de R$60 mil reais. Seu faturamento mensal médio é de R$200 mil reais, possui um prazo de retorno de 24 a 36 meses e um Royalty de 5% do faturamento bruto
- Keiretsu – A franquia possui um foco na culinária japonesa, com cardápios que atendem no formato a la carte, rodízio, buffet e omakassê, modelo no qual o chef e o sushiman selecionam o menu. Há vários modelos de franquias: loja âncora em shopping, loja em praça de alimentação, loja de rua, quiosque, drive thru efood truck. Seu investimento total gira em torno de R$650 mil e R$1,45 milhão de reais, sua taxa de franquia é de R$50 mil reais. Seu prazo de retorno é de 24 a 36 meses e possui um Royalty de 5% do faturamento bruto.
- Let’s Sushi – A franquia possui um cardápio que promete ter combinações elaboradas e exclusivas em vários sabores de entradas, temakis, sashimis, rolls e temakis. Há ainda cardápios especiais para crianças e alimentação saudável. Os modelos de franquia são delivery, take away, restaurante tradicional, quiosque e food truck. Seu investimento total é de R$139 mil reais e possui uma taxa de franquia de R$49 mil reais. Seu prazo de retorno é de 12 a 24 meses e tem um Royalty de 5% do faturamento bruto.
- Sushi Namoto – Essa franquia é especializada em entrega de comida oriental. O cardápio inclui pratos como sushis, temakis, niguiri, yakisoba, yakimeshi, entradas, combinados, entre outros. Para ser franqueado, é preciso ter dedicação integral ao negócio. Seu investimento inicial gira em torno de R$340 mil e R$600 mil reais, sendo sua taxa de franquia de R$60 mil reais. Seu faturamento médio mensal é de R$282 mil reais, seu prazo de retorno é de 18 a 36 meses e tem um Royalty de 6% do faturamento bruto.
