6 receitas de salgados para vender facilmente

Se você quer começar um próprio negócio a partir de casa, conheça as nossas dicas sobre este empreendimento e mais 6 receitas de salgados para vender facilmente!

Todo brasileiro gosta de salgadinhos, e não é à toa, já que eles são realmente uma delícia. Aproveitando essa grande demanda, os aspirantes a empresários aproveitam para entrar neste tipo de negócio e rendem bons lucros com a venda de salgadinhos.

Outro benefício de entrar neste mercado é que você tem muito público para vender. Pode ser para uma festa de aniversário e outras, para um evento, para lanchonetes, ou até por encomenda particular, você sempre terá clientes dispostos a comprar os deliciosos salgados.

 Veja também Como abrir uma casa de salgados

Salgados para vender

Os melhores salgados para vender são os mais simples, mas que possuem uma gama enorme de recheios. A famosa coxinha de frango, o rissole, a bolinha de queijo, a esfiha, o kibe e os demais, são salgadinhos de massas simples, fáceis de fazer e que todo mundo já conhece e adora.
Não adianta fazer receitas de salgados mais “chiques” que poucas pessoas irão comprar. A não ser que seja um pedido para alguma festa ou evento, aí é outra história, já que é por encomenda.

O melhor dos salgadinhos mais simples, é que a massa é praticamente a mesma. A massa da coxinha, por exemplo, é a mesma da bolinha de queijo, mudando apenas o recheio. O que você precisa apostar para se destacar neste mercado é na variação de recheios e qualidade, assim você ganha muito dinheiro vendendo salgados!

6 receitas de salgados para vender facilmente

Mas, agora, vamos ao que realmente interessa: as nossas 6 receitas de salgados para vender facilmente. Veja só!
1. Receita de coxinha de frango

INGREDIENTES

Massa:
• 2 litros de água
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de margarina
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de colorífico

Recheio:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 xícara de salsinha picada
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Colorífico a gosto
• Óleo ou azeite de oliva

Para empanar:

• 2 claras
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 kg de farinha de rosca

COMO FAZER

A massa:

Pegue uma panela e despeje a água (os 2 litros) que você cozinhou o frango. Acrescente os caldos de galinha, margarina, colorífico e sal. Deixe essa mistura na panela até levantar fervura.
Após ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Quando chegar neste ponto, desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e farinha de trigo.
Depois da massa esfriar, sove a massa constantemente para ela não ficar cascuda.

O recheio:

Depois de cozinhar o peito de frango e desfiá-lo, comece a preparar o recheio. Coloque em uma panela o óleo (ou azeite) e adicione a cebola, a pimenta e o alho. Após dourar os temperos, acrescente o peito de frango desfiado e refogue. Após estar refogado, acrescente o sal e o colorífico. Desligue o fogo, junte a salsinha e reserve.

Para montar:

A montagem é bem simples. O ideal é que você unte as suas mãos com um pouco de margarina. Pegue um pouco da massa (o ideal para fazer do tamanho que você quer), faça uma bolinha e abra um buraco com o polegar. Acrescente o recheio e feche a massa trazendo-a de baixo para cima, até chegar no formato da coxinha tradicional.

Para empanar:

Em um recipiente, misture as claras com a água e bata por alguns segundos. Acrescente o sal e a farinha de trigo e misture bem, até ficar homogêneo. Despeje a farinha de rosca em outro recipiente seco. Passe as coxinhas pela mistura líquida e, em seguida, na farinha de rosca. Se você quiser coxinhas com a casquinha mais crocante por fora, repita a operação.

2. Massa de rissoles

INGREDIENTES

2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 copos (de 200 ml) de farinha de trigo

COMO FAZER:

Em uma panela, acrescente o leite, a manteiga e o sal e deixe ferver. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar, até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e despeje a massa em uma superfície limpa, lisa e untada com manteiga e farinha de trigo.
Sove a massa bem. Após sovar, estique a mesma superfície e corte rodelas, usando um copo como molde. Recheie a massa dos rissoles a gosto. Feche o rissoles e passe no ovo e, em seguida, na farinha.
Dicas de recheios para o rissoles: presunto e queijo, carne, carne e queijo, frango com catupiry, napolitano, champignon, camarão, creme de milho.

3. Kibe

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída
• 300 g de trigo para kibe
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 2 dentes de alho grandes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

COMO FAZER

Em uma panela, adicione 400g da carne moída, um dente de alho picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe e deixe até a carne ficar douradinha. Desligue o foco e acrescente 1 colher da sopa de salsinha. Reserve.
Em um recipiente, coloque o trigo para kibe e 500 ml de água, deixando-o hidratar até que a água desapareça (isto leva cerca de 40 minutos). Acrescente ao trigo (após hidratado) a carne restante, o alho picadinho, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture muito bem a massa.

Para montar, faça bolinhas (do tamanho que você queira que o kibe fique) e com o polegar faça uma cavidade na bolinha. Recheie com a carne moída refogada e feche o kibe. Se quiser, recheie também com catupiry.

4. Croquete de carne

INGREDIENTES

• 600 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada ou ralada
• 1/2 pimentão médio picado
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (café) de páprica picante
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos

COMO FAZER

Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, o pimentão e o alho picados. Deixe até dourar. Acrescente a carne moída, a pimenta do reino, a páprica picante e o sal. Agora, refogue a carne até ela pegar cor.
Junte a farinha de trigo, os ovos e mexa até virar uma massa homogênea. Desligue o fogo. Após a massa esfriar, faça bolinhas com a massa e passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.

5. Enroladinho de salsinha

INGREDIENTES

Massa:
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas

COMO FAZER

Na própria xícara que você usou como medida para o leite, dissolva o fermento nele. Em um recipiente, despeje a farinha, o fermento dissolvido com o leite e os outros ingredientes da massa.
Em uma superfície lisa, sove a massa até ela ficar bem macia e totalmente homogênea. Para ficar mais fácil, divida a massa em duas partes e cubra com plástico filme para deixar descansar por, aproximadamente, meia hora.
Abra a massa com um rolo, corte em tiras retangulares e coloque o recheio. O ideal é comprar as salsinhas pequenas, para não precisar cortar. Enrole, coloque os enroladinhos de salsinha em uma forma untada com manteiga e leve ao forno até dourar.

6. Bolinha de queijo

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• Queijo branco ou muçarela a gosto
• Óleo para fritar

COMO FAZER

Em uma panela, despeje o leite, a farinha, a margarina, a gema e a pitada de sal. Leve essa mistura ao fogo e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa a massa sem parar até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque a massa em uma superfície lisa, untada com margarina e farinha, e sove a massa para ela ficar macia. Faça bolinhas e, com o polegar, faça uma cavidade nela e recheie com um pedacinho de queijo. Feche a bolinha e passe na gema e na farinha de rosca.

Máquina de salgados para aumentar sua produtividade

Uma dica para aumentar a sua produtividade na venda de salgados, é comprar uma máquina de fazer salgados. Essas máquinas tornam o trabalho de fazer salgadinhos muito mais rápido, prático e você consegue aumentar as suas encomendas.
Essa é uma ótima dica para quem pensa em fazer salgadinhos para vender para festas e eventos, pois você precisa fazer uma grande quantidade por vez.

Agora que você já conferiu as nossas 6 receitas de salgados para vender facilmente e mais diversas outras dicas, comece a colocá-las em prática e multiplique seus lucros!