Se você quer começar um próprio negócio a partir de casa, conheça as nossas dicas sobre este empreendimento e mais 6 receitas de salgados para vender facilmente!
Todo brasileiro gosta de salgadinhos, e não é à toa, já que eles são realmente uma delícia. Aproveitando essa grande demanda, os aspirantes a empresários aproveitam para entrar neste tipo de negócio e rendem bons lucros com a venda de salgadinhos.
Outro benefício de entrar neste mercado é que você tem muito público para vender. Pode ser para uma festa de aniversário e outras, para um evento, para lanchonetes, ou até por encomenda particular, você sempre terá clientes dispostos a comprar os deliciosos salgados.
Veja também Como abrir uma casa de salgados
Salgados para vender
Os melhores salgados para vender são os mais simples, mas que possuem uma gama enorme de recheios. A famosa coxinha de frango, o rissole, a bolinha de queijo, a esfiha, o kibe e os demais, são salgadinhos de massas simples, fáceis de fazer e que todo mundo já conhece e adora.
Não adianta fazer receitas de salgados mais “chiques” que poucas pessoas irão comprar. A não ser que seja um pedido para alguma festa ou evento, aí é outra história, já que é por encomenda.
O melhor dos salgadinhos mais simples, é que a massa é praticamente a mesma. A massa da coxinha, por exemplo, é a mesma da bolinha de queijo, mudando apenas o recheio. O que você precisa apostar para se destacar neste mercado é na variação de recheios e qualidade, assim você ganha muito dinheiro vendendo salgados!
6 receitas de salgados para vender facilmente
Mas, agora, vamos ao que realmente interessa: as nossas 6 receitas de salgados para vender facilmente. Veja só!
1. Receita de coxinha de frango
INGREDIENTES
Massa:
• 2 litros de água
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de margarina
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de colorífico
Recheio:
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 xícara de salsinha picada
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Colorífico a gosto
• Óleo ou azeite de oliva
Para empanar:
• 2 claras
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 kg de farinha de rosca
COMO FAZER
A massa:
Pegue uma panela e despeje a água (os 2 litros) que você cozinhou o frango. Acrescente os caldos de galinha, margarina, colorífico e sal. Deixe essa mistura na panela até levantar fervura.
Após ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar, até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Quando chegar neste ponto, desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e farinha de trigo.
Depois da massa esfriar, sove a massa constantemente para ela não ficar cascuda.
O recheio:
Depois de cozinhar o peito de frango e desfiá-lo, comece a preparar o recheio. Coloque em uma panela o óleo (ou azeite) e adicione a cebola, a pimenta e o alho. Após dourar os temperos, acrescente o peito de frango desfiado e refogue. Após estar refogado, acrescente o sal e o colorífico. Desligue o fogo, junte a salsinha e reserve.
Para montar:
A montagem é bem simples. O ideal é que você unte as suas mãos com um pouco de margarina. Pegue um pouco da massa (o ideal para fazer do tamanho que você quer), faça uma bolinha e abra um buraco com o polegar. Acrescente o recheio e feche a massa trazendo-a de baixo para cima, até chegar no formato da coxinha tradicional.
Para empanar:
Em um recipiente, misture as claras com a água e bata por alguns segundos. Acrescente o sal e a farinha de trigo e misture bem, até ficar homogêneo. Despeje a farinha de rosca em outro recipiente seco. Passe as coxinhas pela mistura líquida e, em seguida, na farinha de rosca. Se você quiser coxinhas com a casquinha mais crocante por fora, repita a operação.
2. Massa de rissoles
INGREDIENTES
2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 copos (de 200 ml) de farinha de trigo
COMO FAZER:
Em uma panela, acrescente o leite, a manteiga e o sal e deixe ferver. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar, até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e despeje a massa em uma superfície limpa, lisa e untada com manteiga e farinha de trigo.
Sove a massa bem. Após sovar, estique a mesma superfície e corte rodelas, usando um copo como molde. Recheie a massa dos rissoles a gosto. Feche o rissoles e passe no ovo e, em seguida, na farinha.
Dicas de recheios para o rissoles: presunto e queijo, carne, carne e queijo, frango com catupiry, napolitano, champignon, camarão, creme de milho.
3. Kibe
INGREDIENTES
• 1 kg de carne moída
• 300 g de trigo para kibe
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 2 dentes de alho grandes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar
COMO FAZER
Em uma panela, adicione 400g da carne moída, um dente de alho picado, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe e deixe até a carne ficar douradinha. Desligue o foco e acrescente 1 colher da sopa de salsinha. Reserve.
Em um recipiente, coloque o trigo para kibe e 500 ml de água, deixando-o hidratar até que a água desapareça (isto leva cerca de 40 minutos). Acrescente ao trigo (após hidratado) a carne restante, o alho picadinho, a salsinha, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture muito bem a massa.
Para montar, faça bolinhas (do tamanho que você queira que o kibe fique) e com o polegar faça uma cavidade na bolinha. Recheie com a carne moída refogada e feche o kibe. Se quiser, recheie também com catupiry.
4. Croquete de carne
INGREDIENTES
• 600 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola média picada ou ralada
• 1/2 pimentão médio picado
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (café) de páprica picante
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
COMO FAZER
Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, o pimentão e o alho picados. Deixe até dourar. Acrescente a carne moída, a pimenta do reino, a páprica picante e o sal. Agora, refogue a carne até ela pegar cor.
Junte a farinha de trigo, os ovos e mexa até virar uma massa homogênea. Desligue o fogo. Após a massa esfriar, faça bolinhas com a massa e passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
5. Enroladinho de salsinha
INGREDIENTES
Massa:
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas
COMO FAZER
Na própria xícara que você usou como medida para o leite, dissolva o fermento nele. Em um recipiente, despeje a farinha, o fermento dissolvido com o leite e os outros ingredientes da massa.
Em uma superfície lisa, sove a massa até ela ficar bem macia e totalmente homogênea. Para ficar mais fácil, divida a massa em duas partes e cubra com plástico filme para deixar descansar por, aproximadamente, meia hora.
Abra a massa com um rolo, corte em tiras retangulares e coloque o recheio. O ideal é comprar as salsinhas pequenas, para não precisar cortar. Enrole, coloque os enroladinhos de salsinha em uma forma untada com manteiga e leve ao forno até dourar.
6. Bolinha de queijo
INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• Queijo branco ou muçarela a gosto
• Óleo para fritar
COMO FAZER
Em uma panela, despeje o leite, a farinha, a margarina, a gema e a pitada de sal. Leve essa mistura ao fogo e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa a massa sem parar até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque a massa em uma superfície lisa, untada com margarina e farinha, e sove a massa para ela ficar macia. Faça bolinhas e, com o polegar, faça uma cavidade nela e recheie com um pedacinho de queijo. Feche a bolinha e passe na gema e na farinha de rosca.
Máquina de salgados para aumentar sua produtividade
Uma dica para aumentar a sua produtividade na venda de salgados, é comprar uma máquina de fazer salgados. Essas máquinas tornam o trabalho de fazer salgadinhos muito mais rápido, prático e você consegue aumentar as suas encomendas.
Essa é uma ótima dica para quem pensa em fazer salgadinhos para vender para festas e eventos, pois você precisa fazer uma grande quantidade por vez.
Agora que você já conferiu as nossas 6 receitas de salgados para vender facilmente e mais diversas outras dicas, comece a colocá-las em prática e multiplique seus lucros!
